そのとき、思ったり。
感じたことを、書くようにしています。
ナマモノは、すぐに賞味期限が切れてしまいますから。
早めにお出ししないと、お客様がお腹を下してしまいます。
──ですが、そのときに。
あった出来事を、そのまま書くことだけはしないようにしています。
美味しいマグロは、水揚げされたのち。
柵の状態にして、数日熟成させなければ美味しくありません。
そのままお出ししても、味のしない固い何かでしかありません。
そればっかりは、「新鮮だから」と言う理由でお出しすべきではないのです。
「なんてモノを食わせんだ」なんて、怒られてしまいます。
……怒られるだけで終われば、いいのですが←
と、言うことで。
あった出来事については、ラグを発生させるようにしているのが常なのです。
そのほうが、わたしも。
間違えずに、済みますし。
わたしが何者なのかについても。
特定されずに、済みますから。
──さて、と。
もうすぐゴールデンウィークですか。
できれば、その初日に五月病に罹患したいところです。
そしてゆっくり療養し──明けてから、全速力で駆け抜けるのです。
